Biscuits aux bananes et aux pépites de chocalat

Biscuits aux bananes et aux pépites de chocolat

Portions : 3 douzaines
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Conversion : oui
Congélation : oui

550 ml (2 1/4) de farine tout usage non blanchie
5ml (1 c. à thé) de sel
10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
250ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
125ml (1/2 tasse) de sucre d'érable (ou sucre blanc)
250ml (1 tasse) de cassonade
2,5ml (1/2 c. à thé) d'essence de vanille
2 œufs
175ml (3/4 tasse) de purée de banane (environ 2 petites bananes mures)
Pincée de muscade (optionnel)
375 ml (1 1/2 tasse) de pépites de chocolat
250ml (1 tasse) de noix Grenoble (optionnel)

Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez deux plaques à biscuits de papier parchemin.

Dans un bol, tamisez la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la muscade

Dans un grand bol, à l'aide du batteur électrique, fouettez le beurre, le sucre d'érable et la cassonade environ 3 minutes,

jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. Ajoutez la vanille. Incorporez les œufs, un à la fois, en fouettant après chaque addition.

Ajoutez la purée de bananes et les ingrédients secs, et mélangez. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix de Grenoble.

Mélangez jusqu'à former une pâte homogène.

À l'aide d'une cuillère à crème glacée, déposez 30 ml (2 c. à soupe) de pâte par biscuit sur une plaque en laissant environ 5 cm (2 po) entre chacun.

Faites cuire les biscuits 12 minutes ou jusqu'à ce que les rebords soient dorés.

Laissez refroidir sur une grille.

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