Burrito aux oeufs brouillés

Burrito aux œufs brouillés
2 portions

6 œufs
80 ml (1/3 tasse) de crème 15% champêtre
125 ml (1/2 tasse) de fromage râpé
1 conserve de thon pâle égouttée
2 oignons verts ciselés
4 tortilla souples
125 ml (1/2 tasse) de salsa du commerce
250 ml (1 tasse) de bébé épinard
Sel et poivre du moulin

Dans un bol fouettez ensemble les œufs et la crème. Dans une poêle moyenne à feu doux,

Faites cuire les œufs en mélangent à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que les jaunes coagulent.

Incorporez le fromage, poursuivez la cuisson 30 secondes et retirez du feu.

Ajoutez le thon et les oignons verts, réservez.

Étalez sur chaque tortilla 2 c. à soupe de salsa, garnissez de bébé épinard et ensuite de la garniture aux œufs

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