BISCUITS ROULÉS AUX DATTES

   650ML( 2 2/3 tasses) de farine
   1 ml (1/4 c. à thé) de sel
   2 ml (1/2  c. à thé) de bicarbonate de soude
   150ml  (2/3  tasse   )  de margarine
   310 ml  (1 1/4 tasse ) de cassonade
    2           oeufs battus
    7  ml  (1/2 c.à soupe)de vanille
    125 ml   (1/2 tasse ou plus) de purée de dattes cuites, sucrée au et refroidie


    Dans un bol, mélanger la farine,le sel et le bicarbonate de soude.Réserver
    Dans un autre bol, défaire la margarine en crème avec la cassonade.
    Tout en battant,ajouter les oeufs, puis la vanille.
    Ajouter la farine réservée et bien mélanger.
    Façonner la pâte  en boule.Envelopper dans une pellicule en plastique
    et mettre au refrigérateur au moins 1 heure.
    Sur une surface farinée, abaisser la pâte en rectangle, environ 10 par 12 po, puis étendre les dattes.
    Rouler en un cylindre.
    Couper environ 3/4 po épaisseur ou au goût.
    Préchauffer le four à 375  F
    Placer les biscuits sur une plaque beurrée et cuire environ 15 minutes.

    Très bon comme collation

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